L’Entre-deux-Mers est une région naturelle du grand sud-ouest de la France située à l’est de Bordeaux et à 20 km au sud de Saint-Émilion.
L’Entre-deux-Mers présente une grande diversité de reliefs, d’expositions et de sols (sables, argiles, graviers et sols argilo-calcaires).
Sur 7 000 hectares, formant le plus grand ensemble d’appellations d’origine contrôlée de Gironde, on produit des vins blancs et rouges.
Le climat du vignoble de l’Entre-Deux-Mers est de type océanique tempéré. Le vignoble est enclavé entre deux grands plans d’eau, la Garonne et la Dordogne, comme son nom l’indique. De ce fait, l’humidité est très présente et renforcée par la présence d’autres petits cours d’eau…
Le Château Rouquette possède également quelques parcelles de Saint Emilion, une zone géographique où ses vins mythiques et extrêmement rares ont fait la réputation mondiale de Saint Emilion et plus généralement du vignoble bordelais.
Le domaine de la Rouquette est l’un des plus anciens châteaux et vignobles de Bordeaux. Il est situé sur les hauts plateaux de la Gironde, entre la Dordogne et la Garonne.
Le château a été construit en 1346 et depuis lors, il a inscrit son histoire dans le vin. Détruit lors du siège de la ville de Pellegrue pendant la guerre de Cent Ans, le Château Rouquette a été reconstruit en 1756. A cette époque, le domaine était l’un des plus importants de la région, il s’étendait sur plus de 1000 hectares. Au fil du temps et des successions, il s’est considérablement réduit, mais il a conservé sa tradition viticole et son authenticité.
Aujourd’hui, il s’étend sur plus de 82ha de forêts et de prairies dont 48ha de vignes. Christophe a récemment étendu le vignoble en ajoutant des parcelles de 4ha à Saint Emilion Grand Cru Pontet l’Eglise.
Christophe Widcoq est le propriétaire et le vigneron du Château Rouquette.
Il est assisté dans la vinification par Julie Bergerat et Olivier Bouilhac, tous deux œnologues de renom. Ils travaillent ensemble depuis quelques années et ont amélioré la qualité des vins.
Ils sont tous passionnés et respectueux de l’environnement.
Entouré par la forêt, le Château Rouquette se soucie beaucoup de la faune et de la flore dans les vignes, c’est pourquoi Christophe a planté beaucoup d’arbres différents autour des vignes, pour accueillir les oiseaux et les insectes.
Certaines de ses parcelles sont partiellement enherbées et le labour permet d’approfondir les racines de ses vignes.
Comme Christophe aime à le dire : un homme qui sait goûter le vin ne boit plus jamais mais goûte ses secrets.
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