Planté sur un coteau à 410 mètres d’altitude, d’où le nom de « Crêt », le domaine est situé à l’entrée sud du Beaujolais, une appellation régionale.
Les vignes sont d’un seul tenant avec un voisinage très limité. Cela nous permet de cultiver et de stimuler notre « bulle de vie » en termes de vie du sol et de biodiversité (agroforesterie, hôtel à insectes, nichoirs, etc.), pour produire des raisins de qualité, bien vivants, qui deviennent des vins caractéristiques de leur terroir.
Pour nous, la qualité et la personnalité d’un vin proviennent principalement de la vie et des caractéristiques de son sol, donc de la qualité globale de ses raisins.
Depuis plus d’un siècle (depuis 1870), la famille Subrin cultive la vigne et grâce à ce « savoir-faire », l’idée de produire du vin « bio » sur le domaine familial a progressé très lentement jusqu’à l’automne 2008, où François et Marie-Thérèse ont décidé d’opérer un changement radical : le passage à l’agriculture biologique et biodynamique.
Ce bouleversement technique se double d’un changement culturel profond, qui implique une réappropriation des fondamentaux du métier de vigneron. Il implique une remise en question des pratiques professionnelles, des formations pour découvrir les bases et des échanges entre vignerons bio, source d’enrichissement.
La vente directe en bouteilles est le moyen privilégié pour permettre un circuit court de distribution. C’est ainsi que leur fille Florence et leur neveu Geoffroy se sont associés en 2017 et 2019 pour la transition du savoir-faire familial.
Florence et Geoffroy ont récemment mené un projet d’agroforesterie dans les vignes. L’idée générale est de planter des haies et des îlots d’arbres pour augmenter la biodiversité du plateau. Des abris anti-insectes fabriqués par un ami de la famille sont installés en bordure des vignes.
Notre grande satisfaction de vignerons est de voir nos sols évoluer rapidement d’une année sur l’autre. La régénération des sols est la base de l’agriculture biologique.
La biodynamie nous permet d’aller plus vite et plus loin grâce aux impulsions que nous donnons au sol et à la plante, en tenant compte des influences cosmiques (calendrier lunaire). Certains l’appellent à juste titre l’homéopathie de l’agriculture biologique. Naturellement, les raisins, puis le vin, bénéficient largement de cette régénération.
80% du travail est accompli lorsque nos raisins sont équilibrés, sains, mûrs et caractéristiques de leur terroir. Le travail de la vigne, la vie du sol, la biodiversité de notre éco-système sont donc le point essentiel de notre travail.
Vient ensuite la vinification dans le plus strict respect de nos fruits, sans rectification, avec un ajout minimal de sulfites. Nous voulons produire des vins de caractère, fruités, typiques de notre appellation et appréciés pour leur finesse et leur élégance. Notre méthode de culture biodynamique est essentielle pour y parvenir.
Le marché du vin rosé a connu une croissance importante au cours des dernières années, en particulier sur le marché international. En effet, l’exportation de vin rosé est devenue un véritable enjeu pour de nombreux producteurs, notamment français, qui cherchent à diversifier leurs ventes et à s’implanter sur de nouveaux marchés.
La Vallée du Rhône est une région viticole importante en France, produisant une grande variété de vins de qualité. Les vins de la Vallée du Rhône sont exportés dans le monde entier, contribuant ainsi à la renommée et au succès de cette région viticole française. Dans cet article, nous allons nous intéresser à l’exportation des vins de la Vallée du Rhône et à leur évolution à l’international en termes de profil de vin et de marché.
Le Riesling est un cépage de raisin blanc originaire de la vallée du Rhin en Allemagne, mais il est également cultivé dans d’autres régions viticoles du monde entier, notamment en Alsace, en France. Chaque année, le deuxième samedi de mars est célébré comme la Journée Mondiale du Riesling, une journée consacrée à la promotion de ce cépage polyvalent et à la dégustation de vins issus du Riesling.
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