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Le Vignoble de Jurançon

Le vignoble de Jurançon s’étend sur 30 000 hectares, sur les coteaux qui font face aux Pyrénées.

Il produit un vin blanc caractéristique, qui peut être dégusté sec ou doux. Ici, vous ne trouverez pas de châteaux célèbres. Au contraire, vous serez accueillis dans des caves, vous rencontrerez les gens qui travaillent les vignes qui apparaissent le long des chemins de campagne. Les cépages, qui vont du petit manseng au gros manseng, délivrent des arômes de pêche, de poire et de vanille. Le jurançon accompagne les repas de l’apéritif au dessert et se marie à merveille avec le foie gras ou le saumon fumé.

Notre vin a le goût de l’histoire et des richesses d’une terre cultivée avec amour et respect. 

Maîtriser et réinventer un classique intemporel

L'Histoire du Domaine

A Monein, au coeur de l’AOC Jurançon et à proximité de l’église St Girons, Monument Historique, la consultation des Archives montre qu’en 1558, le Domaine possédait 4 ha de vignes et s’appelait « CAUSSEPE ». Le Domaine a été répliqué par Henri RAMONTEU en 1980 avec une superficie de 4 ha. Désormais, le vignoble s’étend sur 46 hectares de coteaux, généreusement exposés au sud-est.

Les parcelles de Gros Manseng sont principalement réservées à la production de vins blancs secs appréciés pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes. Avec le Petit Manseng, récolté par tris successifs, naissent de grands vins blancs moelleux qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel…, l’expression même du « passerillage ».

Le Vigneron

Vigneron intuitif et honnête, à la tête du domaine Cauhapé à Monein, Henri Ramonteu prend aussi le temps, avec désinvolture, de rêver son vignoble et de secouer la planète Jurançon. Avec lui, le vin se transforme en art. Pour enivrer le monde de Dionysos et « réenchanter » nos papilles. Entre deux dégustations, deux coups de téléphone, deux expositions, deux projets, deux idées, Henri Ramonteu se soumet au temps et à la nature. D’une part, il est capable de disparaître de la planète, en battant toutes les dates. D’autre part, on le retrouve omniprésent, au creux de ses vignes de Monein. D’ailleurs, il joue lui-même de cette profonde ambivalence qui tend à le rendre inclassable. 

Sa devise : « Les détails font la perfection, mais la perfection n’est jamais un détail », qui n’admet aucune limite à sa quête de l’absolu.

un domaine iconique avec d'incroyable notes

un terroir unique, hors des sentiers battus

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