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Le Domaine Chasselay est l’un des plus anciens vignobles du Beaujolais.
Le domaine est situé à Châtillon d’Azergues dans la région du Rhône. Depuis 1464, cette famille de vignerons cultive ses vignes selon des techniques respectueuses de l’environnement et du terroir. Pionniers de l’agriculture biologique (BIO) en Beaujolais, leurs vins sont certifiés depuis 2006.
Les raisins sont exclusivement récoltés à la main. La fermentation se fait naturellement dans de petits ou grands fûts de chêne. Ils n’utilisent que des levures naturelles. Leur philosophie de production est de produire des vins de terroir tout en respectant la nature.
Une parcelle de leur vignoble a été plantée en 1894, ces vignes ont donc 115 ans.
Des archives en latin datant de 1464 relatent l’existence de Jean Chasselay, vigneron et propriétaire terrien aux Eparcieux, à Châtillon d’Azergues.
En 1789, un autre Jean Chasselay vinifie les premières vendanges républicaines après la Révolution française.
Jean-Gilles et Christiane Chasselay se sont installés au GAEC Chasselay père & fils et ont donné naissance en 1991 au Domaine JG Chasselay. L’occasion pour eux de dynamiser la vente en bouteilles.
En 2000, le couple de viticulteurs se lance dans une démarche d’agriculture durable et travaille la vigne avec des méthodes de plus en plus « propres ». En 2006, l’ensemble du Domaine est converti en Agriculture Biologique Certifiée.
Jean-Gilles et Christiane Chasselay sont viticulteurs récoltants depuis 1981. Après leurs études en viticulture, œnologie et commerce du vin, Claire et Fabien ont rejoint le Domaine JG Chasselay en 2007.
Aujourd’hui, Claire et Fabien Chasselay rejoignent leurs parents pour perpétuer cette passion du vin. Ainsi, Jean-Gilles, Claire et Fabien travaillent la vigne, vinifient et élèvent les vins.
« Si tu respectes la nature, elle te le rendra ».
Claire & Fabien Chasselay
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