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Site internet du producteur :
champagneveuvedoussot.com
Localisation : Noe les Mallets, côte des bars dans le vignoble de Champagne
Surface cultivée : 21 Ha
Cépages cultivés : Chardonnay & Pinot Noir
Mode de conduite de la vigne : Le domaine est en lutte raisonnée, les sols sont travaillés, les inter-rangs sont enherbés
Vinification : Fermentation malolactique complète sur l’ensemble des cuvées, très faible utilisation de liqueur d’expédition
réalisée uniquement à base de pinot noir afin de ne pas déséquilibrer les vins
Volume max de production :
200 000 bouteilles par an
Principal vin produit :
Champagne Brut Tradition
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Cette Maison de Champagne Familiale se situe en plein coeur de la Côte des Bars à Noé les Mallets dans un très vieux village viticole. Vignerons depuis plusieurs générations, cette ancienne maison auboise est actuellement dirigée par Stéphane Joly.
Les Champagnes sont commercialisés sous le nom de "Veuve Doussot" en hommage à l’arrière Grand Mère de Stéphane, Ernestine Doussot, dont le portrait réalisé avant la première guerre mondiale figure sur les collerettes des bouteilles.
Le Champagne Veuve Doussot est engagé dans une culture respectueuse de l’environnement (lutte raisonnée, apport 100% organique, pas d’utilisation d’insecticides, désherbage mécanique, enherbement).
Une cuvée certifiée Bio devrait prochainement voir le jour.
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- . champagne brut tradition (pinot noir)
- . champagne brut demi- sec (pinot noir, chardonnay)
- . champagne brut rose (pinot noir)
- . champagne grande cuvee (pinot noir, chardonnay)
- . champagne extra brut (pinot noir, chardonnay)
- . champagne millesime (pinot noir, chardonnay)
- . champagne memory (pinot noir, chardonnay)
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