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Site internet du producteur :
www.chablis-garnier.com
Localisation : Ligny le châtel dans le vignoble de Chablis en Bourgogne
Surface cultivée : 22 Ha
Cépages cultivés : Chardonnay
Mode de conduite de la vigne : Programme bio sur 10ha, le reste en production intégrée (Labour, enherbement, pas d’utilisation d’herbicides ni d’insecticides chimiques)
Volume max de production :
180 000 bouteilles par an
Principal vin produit : Chablis
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Le Domaine familial est actuellement dirigé par les frères Xavier et Jérôme Garnier qui se répartissent respectivement le travail au vignoble et en cave.
Le domaine est orienté vers une production très respectueuse de l’environnement, d’ailleurs près de la moitié du domaine est conduit selon un programme Bio.
Les fermentations se font uniquement grâce aux levures indigènes.
Les vins du domaine présentent une belle minéralité avec de la rondeur et du gras.
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- . bourgogne chardonnay
- . petit chablis (chardonnay)
- . chablis (chardonnay)
- . chablis grains dores (chardonnay)
- . chablis 1er cru mont de milieu (chardonnay)
- . chablis grand cru les clos (chardonnay)
- . chablis grand cru vaudesir (chardonnay)
- . bourgogne pinot noir
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